加州西梅祝愿“烘焙”团圆

　　农历八月十五是一年一度的中秋节，又是一年月圆时，家家人团圆的日子。中秋节除了吃记忆中的月饼外，全家在一起当然也缺少不了零食小吃来陪伴。

　　美国加州西梅就是全家团聚时零食的首要之选了。在加州，这个美国西部太平洋沿岸的一个州上，西梅正在经过阳光的照射，雨水的洗礼，正是由于这些充足的条件，才造就了加州西梅独一无二的口感。每一颗鲜果都饱含阳光的味道，更加酸甜可口，果肉更加结实，果香更加浓郁。赏月时节吃起来，甜而不腻，更是别有一番滋味在心头。

　　除了酸甜的口感外，加州西梅的营养价值当然不容小觑。加州西梅富含维生素A和抗氧化剂，这些维生素A以β胡萝卜素的形式存在，对于预防身体氧化有一定的帮助，可以帮助保护视力和提高免疫系统的健康。加州西梅所含的抗氧化、成分也可能帮助延缓身体和大脑的老化进程，另外，加州西梅不含脂肪和胆固醇，让家人吃得更加安心。

　　酸酸甜甜的加州西梅，既可以单吃，也可以作为烘焙配料。中秋闲下来和家人一起动手制作一个加州西梅挞吧。把酸甜可口的加州西梅点缀在金黄色像月亮般的挞底之上，仿佛给这个中秋注入了满满的全家团圆之情。

　　用料：加州西梅 80g

　　面粉 400g

　　黄油 100g

　　鸡蛋 5枚

　　糖 100g

　　做法：1.面粉中加入黄油和1枚鸡蛋，揉成面团，并擀成约3mm厚的面皮。

　　2.将擀好的面皮压入模具内，整理好边缘。

　　3.将剩下的4枚鸡蛋加入糖打散，再加入奶油拌匀。

　　4.将奶油蛋液倒入面皮中，并撒上加州西梅。

　　5.把准备好的加州西梅挞送入180℃的烤箱内烘烤30分钟即可。

　　Tips:面皮压入模具厚最好先冷冻一下，这样更容易定型。