荸荠可不是连皮吃，这个是一定要削皮的，不削皮会不好吃的，荸荠的挑选方法是怎样的呢？荸荠怎么去皮好呢？

荸荠的挑选方法：

1、看颜色。颜色较深红的荸荠为佳，颜色较浅的不宜。

2、用手捏。拿起荸荠在手心捏一下，如果较硬的话则可以选择，反之，则可能为腐烂、不好的荸荠。

3、看大小。挑选荸荠要选择个头较大的为宜，并且要新鲜，大的荸荠能保存更久，个头小的易腐烂。

4、削开看。削开荸荠，如果里面质白多汁则为佳品，如果已经泛黄，则不是新鲜的荸荠了，最好不要选择。

荸荠怎么去皮：

1、用小刀削皮，先切掉两边和底部的皮，然后再将芽口上的皮削掉，削芽口皮之前，可以先将芽切短会更方便。

2、市面上有削皮机，如果实在不愿意自己动手的朋友，也可以购买削皮机，将洗好的荸荠放入机器里，削好皮的荸荠会主动出来即可食用。

关于荸荠的挑选方法以及怎么去皮就介绍到这里了，还不赶快买点回家。