大闸蟹的做法大全之香辣大闸蟹做法步骤详解
 
秋冬季节为大闸蟹的产季,喜欢尝鲜的朋友可以试试一下不同口味的大闸蟹料理。香辣大闸蟹怎么做呢?时尚生活网大闸蟹做法大全有话说,教会你香辣大闸蟹的做法,下面我们提供详细的步骤。
 
大闸蟹的做法大全之香辣大闸蟹做法步骤详解
 
香辣大闸蟹做法所需的材料:
 
大闸蟹 多只
 
调味料、酱汁:
 
葱、盐、白糖、白酒、乾辣椒、姜、料酒、醋、花椒、辣瓣酱、食用油
 
香辣大闸蟹做法:
 
1、将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片豆瓣酱剁碎;
 
2、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉後去腮,胃,肠剪切成块;
 
3、坐锅点火放油,油至三成热时,放入麻椒、乾辣椒加入姜片、葱段、豆瓣酱炒出麻辣香味,
 
4、放入蟹块,倒入料酒、翻炒均匀。
 
5、盖上锅盖加少许水加醋、白糖、盐烧一会;
 
6、大火收汁出锅装盘即食。
 
特点:麻、香、鲜。
 
小提示:
 
蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食後切忌马上吃瓜果、喝生水。
 
以上就是大闸蟹的做法大全之香辣大闸蟹做法步骤详解,大家明白了吗?