吃腻了凉拌三丝？那来看看这道美味炒三丝的做法
导读：吃腻了凉拌三丝？那来看看这道美味炒三丝的做法 经常吃凉拌三丝，总想换一种口味，那就来试试这道美味炒三丝的做法吧！ 材料： 豆干5块 韭黄200克 五花肉1碗 葱2支 蒜3粒 辣椒1支...
吃腻了凉拌三丝？那来看看这道美味炒三丝的做法
经常吃凉拌三丝，总想换一种口味，那就来试试这道美味炒三丝的做法吧！
材料：
豆干5块
韭黄200克
五花肉1碗
葱2支
蒜3粒
辣椒1支
酱油适量
太白粉适量
豆瓣酱适量
做法：
1.五花肉切细丝约与韭黄同宽，然后沾一点太白粉抓一下，加少许米酒，也可加一点盐或酱油。豆干切细丝约0.5公分宽，辣椒切0.4公分宽细丝。
2.起油锅炒肉丝，炒至熟时转小火，加一点酱油增加香味。
3.油锅中放入蒜、葱白和辣椒炒软，香味出来放入豆干，稍微拌炒后加入豆瓣酱，改小火，再加一点酱油，最后放韭黄，韭黄炒软后放下炒过的五花肉丝拌炒均匀即可起锅。
小秘诀：
有时候买到的豆干比较软或松松的，这时可以在水里加一点盐煮一煮，放冷后又好切又好看。
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