五蔬肉片香醋沙拉餐的做法
五蔬肉片香醋沙拉餐的做法 【材 料】二人份 一、 主材 薄肉片 120公克 韭菜 100公克 段切 红番茄 中4个 对半切 小黄瓜 半条 薄片切 美生菜 数片 蒸熟南瓜块 随意 二、 调味料 寿喜酱1小...
五蔬肉片香醋沙拉餐的做法
【材 料】二人份
一、 主材
薄肉片 120公克
韭菜 100公克 段切
红番茄 中4个 对半切
小黄瓜 半条 薄片切
美生菜 数片
蒸熟南瓜块 随意
二、 调味料
寿喜酱1小匙+太白粉1小匙(腌肉用)
寿司醋30ml+味醂30ml(醋沙拉用)
黑熟芝麻 1小匙
芝麻沙拉淋酱 1大匙
海苔丝 少许
【做 法】
1、作醋沙拉:番茄和小黄瓜片,用寿司醋30ml+味醂30ml腌渍一刻钟。之后,摆到生 菜盘中。
2、薄肉片洒上寿喜酱、太白粉拌匀备用。
3、水100cc 烧开,大火下韭菜。水再沸起改中火,同一锅接着下薄肉片团,一小团 、一小团下锅川烫,翻动一下,肉变熟色,马上起锅。
4、待蒸气散去,将薄牛肉片和韭菜段放到生菜沙拉盘上。再摆上醋沙拉和南瓜块。
5、拌匀醋沙拉余汁和芝麻沙拉淋酱,淋上,并撒上熟芝麻、海苔丝。
【小点子】
1、薄肉片团一整团下锅川烫比较能够保持肉汁美味;事先撒上太白粉也是为了保住肉的美味和调味不流失。
2、南瓜含有多种营养素和淀粉,可以当作主食;南瓜随饭蒸熟,节省时间,食用时切块即可。
3、醋沙拉制作简便,平时做好放冰箱,可当家常备用蔬菜。
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