去名古屋必吃 特产交趾鸡全宴

去名古屋必吃 特产交趾鸡全宴

名古屋交趾鸡（名古屋 コ ー チ ン）体型大，名古屋交趾鸡的肉质非常丰厚，质感结实有嚼劲，鸡味也香浓，不论烧烤、火锅，甚至用来做刺身都适合。除肉之外，内脏也是一流的串烧材料，鸡心、鸡肾、鸡肝等，用来盐烧最对味，可以吃出最原始味道。

位於名古屋闹市的伍味酉，是市内吃名古屋交趾鸡的经典场所，创於 1956年的本铺，更是当地居酒屋始祖，相传是她把居酒屋文化引入名古屋，别具意义！打开菜单，里面全是名古屋当地料理，以名古屋交趾鸡为主的，就有蒲烧鸡肉拌饭、亲子丼、鸡肉乌龙味噌煮等。 名古屋人来到居酒屋，最爱香气重的东西，唐扬手羽先（即炸鸡翼，也是名古屋名物！）、串烧鸡肉及内脏等都是最受欢迎的菜式。当然全部都点吧，但菜送来时，你会发现每道菜都比一般的大，光是鸡翼就比掌心还要大！那是因为名古屋交趾鸡，是比一般鸡大只嘛！大口咬下去，肉质非常结实，满口鸡油香。