咖啡,爱尔兰咖啡,咖啡制作

 

　　真正的鸡尾酒伪装成咖啡饮料，爱尔兰咖啡只是当你需要一个温暖，有力的饮料来抵消寒冷的外面的票。这种结合了浓郁的加糖咖啡和威士忌，全部配上松软的奶油，慢慢融化，融入饮料，同时啜饮，在休闲的假期早晨和晚餐后一样美味。在一个慢炖锅的帮助下，你可以制作一大批保持温暖的食物，所以人们可以在想喝点咖啡时喝上一杯。

　　

咖啡,爱尔兰咖啡,咖啡制作

 

　　深红色的红糖为浓咖啡添加了一种不错的焦糖味道，并在慢炖锅中加热时平衡了威士忌的激烈程度。在加热的同时，花些时间蘸上更多的红糖沾上一些奶油，然后把它放在冰箱里，直到你准备就绪。鲜奶油可以放在冰箱里几个小时，或者你可以在慢炖锅旁边的一碗冰里放一碗鲜奶油，以方便取用。

　　慢炖锅爱尔兰咖啡

　　10人份; 约10杯

　　8杯(2夸脱)水

　　1杯地面黑咖啡

　　2杯爱尔兰威士忌

　　1/2杯加1汤匙黑糖，分装

　　1/4杯冷鲜奶油

　　磨碎的巧克力，

　　用标准滴落式咖啡机中的8杯水冲泡咖啡。(也可以在法国媒体中分批进行。)转移到4夸脱或更大的慢炖锅。

　　加入威士忌和半杯红糖，搅拌均匀。盖上盖子，低温烹调，直至加热，蒸2小时左右。同时，用电动搅拌机以中等速度(约1 1/2分钟)或手工将其余的1汤匙红糖鞭打，或者直到软的峰形成。冰箱内冷藏直到使用。

　　为了服务，用8盎司的咖啡混合物填满一个杯子。顶部约1/4杯的奶油和磨碎的巧克力，如果需要的话。

　　食谱注释

　　提前做好：鲜奶油可以放在冰箱里长达3小时。

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