榴莲，大家的感觉肯定是又爱又恨吧，榴莲是一款很有魅力的水果，因为榴莲有一股比较独特的味道，但是吃的味道确特别棒。今天小编带来的就是一款很榴莲有关的榴莲千层蛋糕。榴莲和奶油的结合，堪称完美的搭配。再加上松软又香浓有咬劲的蛋糕皮，那味道简直棒极了，接下来就跟随着雪中送炭蛋糕培训学习小编来学习制作这款一度是蛋糕店镇店之宝的榴莲千层蛋糕吧。

　　

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　　首先我们来看榴莲千层蛋糕制作的主料：

　　榴莲4-6个，低筋面粉160g，淡奶油400-500g，鸡蛋2个，牛奶480g，糖40g，细砂糖60g;

　　制作方法如下：

　　1、把鸡蛋打散，然后用电动打蛋器对鸡蛋液搅打均匀，中间边打边加入40g糖，接着在把牛奶倒入鸡蛋液里面，继续搅拌均匀

　　2、把低筋面粉过筛，然后加入鸡蛋液混合物里面，用手动打蛋器对混合物进行搅打均匀，然后把做好的面糊过筛，在冷藏30分钟左右，

　　3、接着我们取出新鲜的榴莲肉，用电动打蛋器把榴莲肉搅打成泥状。

　　4、接着拿出平底锅，倒油开小火加热，然后把准备的圆形模具拿出来，取半勺面糊倒入模具里，用小火煎，这样煎的饼皮比较圆。直到饼皮的两面都金黄色就可以了。

　　5、每煎好一张，我们就把煎好的饼皮放在烤架上放凉，然后等所有饼皮煎好之后，我们取出一张，然后在饼皮上涂满打发好的鲜奶油，然后在把打好的榴莲泥在奶油上涂抹均匀，接着在放饼皮，在接着涂奶油和榴莲泥，直到20张饼皮全部涂好，榴莲千层蛋糕就做好了。

　　鲁昂小贴士：

　　1、奶油必不可少。

　　2、制作好的面糊要过筛冷藏。

　　3、现做现吃，口感最好。

　　4、榴莲要弄成什么形状可以自己决定。

　　5、制作饼皮的时候，一定要用牛奶，面粉一定要过筛。

　　6、如果没有圆形模具，凭感觉也是可以的，就是美观可能差点。

　　7、不喜欢榴莲蛋糕的可以用其他水果代替，芒果千层蛋糕也不错。大家可以根据自己的喜爱来创新，让你的手工烘焙更加的丰富多彩。