抄出笔记本，赶集来记录这道美味可口焗饭的做法

抄出笔记本，赶集来记录这道美味可口焗饭的做法

 

现在物价上涨，小小一盒焗饭也蛮贵，实在下不了手。但是呢，久久还是会想念焗饭那香喷喷的起士味道……怎么办呢？这时候，拿出我研究的精神和实验的行动力，马上开始diy焗饭大摸索，终于在太阳下山前、女儿放学踏进家门的那一刻，焗饭大功告成了！下面我们来看看美味可口焗饭的做法的是怎样的！

 

其实，可以搭配做焗饭的食材有很多，肉类部分，所有的肉类都可以当做食材，我喜欢海陆大餐，所以这次是把虾仁、蟹味棒和鸡胸肉作为肉类食材；蔬菜部分，则只要不是叶菜类的蔬菜，都可以当做食材。因为叶菜类不适合进烤箱，所以做焗饭时大多不用。这次我采用两种菇类、青椒作为蔬菜食材。

 

比较费工夫的是白酱的熬煮，不过，只要掌握“不要让白酱烧焦”这一原则，那么成功率也还算高。做完这道料理之后我的感想是：以后冰箱吃不完的饭和菜，除了做成炒饭之外，又多了一项新选择，就是可以把它做成焗饭！实在是太方便、太经济实惠了。为了全家人的肚子和可以省下好几百块台币着想，我们做妈妈的是应该把这道料理学起来，您说对吧？！

 

现在就赶快来学这道美味可口的焗饭吧！

 

焗饭的做法第一步：先制作白酱

 

白酱材料：奶油30克，低筋面粉30克，鲜奶500cc，月桂叶2片，盐少许。

 

白酱做法：

 

1.把奶油放入小锅中，开小火让奶油溶化。

 

2.慢慢把过筛后的面粉倒入奶油中，要一直不停的搅拌，否则容易烧焦。万一快烧焦时，可以先把火关掉。整个制作白酱的过程中都是小火，但有时掌握不好，也可以先熄火过一阵子再开火。

 

3.慢慢倒入鲜奶，分几次慢慢倒，锅子里面的东西才不会结成一团。

 

4.把月桂叶放入锅中慢慢熬煮，仍要不停的搅拌，直到月桂叶味道出来了就可以把月桂叶捞出并关掉火。加少许盐巴，白酱完成。

 

把月桂叶放入锅中慢慢熬煮。

 

焗饭的做法第二步：制作炒料

 

炒料食材：虾仁一盒、蟹味棒两条、鸡胸肉一片、青椒半个、洋菇数个、香菇三朵。

 

炒料步骤：

 

1.先将炒料洗净并切成丁状待用。

 

2.将炒料中比较不易熟的（如肉类等），先放入锅中炒熟，再加入比较容易熟的菇类及其他蔬菜一起炒熟，加少许盐巴。

 

3.把白酱倒入炒料的锅中，把所有料搅拌均匀，最后加入白饭一起拌炒。此时可以先把烤箱预热，温度在180-200度之间即可。

 

4.用烤盘把炒料盛装起来，上面洒上起士条，再放入已预热的烤箱中，烤到起士条表面溶化略焦即可。