蒜苗的做法攻略，这款蒜苗炒菜心打动了多少人的味蕾
 
人的习惯很固定，我们来来去去都会到那几家餐厅吃饭；在家里烧菜，煮来煮去都那几道。要打破已成习惯的行为，先要打破认知，如果你的认知愿意改变，行为就会跟着变。
 
我都会固定到菜市场某一菜摊买菜，老板一直跟我推荐菜心很好吃，但我没煮过，所以不愿尝鲜。直到有一天，有个妇人也在买菜心，我问她菜心怎么料理，她说很简单，只要几下功夫就可以很好吃。既然她极力推荐并挂保证，我就跟着买一支，回家按照她的步骤，一试成主顾，果然所言不虚，的确好吃。食之清脆爽口，做法又简单，大家不妨一试。
 
菜心是一个统称，芥菜的心也可以叫菜心，生菜的心也可以叫菜心。
 
一说菜心，香港人都知道什么是菜心，香港人吃青菜最第一名应该非菜心莫属。在香港叫菜心的，在台湾则叫油菜。
 
这次要煮的菜心，是A菜，也称为“大陆妹”或生菜的心，也有人叫“莴笋”。爱之味的罐头菜心，其材料就是用这种菜心。
 
蒜苗炒菜心做法如下：
 
材料：
 
1.菜心一支
 
2.蒜苗一支
 
调味：
 
精盐、生油
 
做法：
 
1.菜心去皮切成片
 
2.蒜苗切厚片备用
 
3.用适量的精盐先把菜心腌十分钟，等出水后把水倒掉
 
4.再用清水把腌过的菜心冲一下（因为怕太咸）
 
5.烧红锅子下生油把蒜苗爆香
 
6.倒入菜心拌炒
 
7.下少量精盐调味
 
8.上菜了