蜡苹果莲雾怎么吃,莲雾的功效与作用岂止利尿止渴好帮手
 
莲雾外型小巧玲珑,状似小摇铃,有时像倒圆锥,表皮又附有光泽,清朝康熙至中国台湾一游时,就曾为它提过诗,名为「香果」,其中描绘莲雾的样子“但有繁须开烂漫,曾无轻片见摧残。海天春色谁拘管,封奏东皇蜡一丸”,因此莲雾又有个小别称叫做蜡苹果( Wax apple )。
 
中国台湾地处亚热带 ( 又称副热带 ) 气候,四面环海,近年来一直致力於农业改良技术,盛产许多水果,也经常外销世界各地,有水果王国之美名。莲雾是中国台湾奇蹟之一,尤以「黑珍珠」为最,莲雾属典型热带性水果,适宜生长在 25 ℃,为屏东特殊品种,其特点果实小、色泽暗红、水份充沛,风味甜美,深受国人喜爱。
 
但因夏季高温多湿,台风易侵袭,加上当地地质含盐高,果农也发展出一套可以将莲雾产期调整为冬季的技术,使得国人可以在不同的季节吃到莲雾。用闽南语「南风透,莲雾着甜」这句俗谚来形容黑珍珠就是最佳写照。
 
莲雾的功效与作用,营养好处多多
 
中国台湾莲雾果形最大,果皮色泽深红,果肉青脆透明且汁多,味道十分甘甜又带有淡薄苹果香味,不需去皮就可食用,非常方便,营养丰富的莲雾含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素 C 、糖类、铁、钙等等营养物质。
 
热量极低的莲雾更是减重者的最佳水果良方,每 100 公克的莲雾仅有 34 大卡热量,水分含量又高,既可满足口腹之慾,又不必担心体重会增加,因而成为最受欢迎的减肥水果之一。
 
莲雾的功效与作用,利尿止渴好帮手
 
莲雾的功效与作用怎样呢?莲雾本身涵有充沛的水分,果实、叶及种子为解热剂,根为利尿剂,在中医食疗理论上,莲雾性味甘平、无毒、润肺、止咳除痰、解热、利尿、镇静神经之功效。
 
尤其是在燥热的夏天里,从事户外活动或者曝晒於太阳底下过久都有可能会造成脱水现象,加上心神易烦躁、不安症状,利尿效果好的莲雾正好可以缓解这些不适。若因肠胃不适而感到浑身不舒服的孩童,还可用盐拌莲雾来食用,也可达到消暑以及解决肠胃问题。
 
虽然莲雾是解渴良方,但因属性偏凉之故,建议体质偏寒性者少量食用,尤其是当生理期来时会产生疼痛现象的女性们,还是得控制自己的口慾,以免增加身体的负担。
 
莲雾怎么挑选,有诀窍
 
内行人都知晓吃莲雾最好是整颗咬,从尖端咬起,才会越吃越甜,若是将莲雾剖半、切片就丧失了美好的风味了。
 
莲雾要买的对,绝不能只看价格,否则花了大笔冤枉钱可就糟糕了!在中国台湾南部种植莲雾的农民说,挑选莲雾有句口诀「黑透红,肚脐开、皮幼幼、粒头饱」,意思是说莲雾的外观一定要果色深红、洁净,没有斑点及粉状物,脐底够黑的莲雾够成熟也最甜,将之放倒时可平稳不倒者,表示果实果肉组织很密实,无过多海棉体组织,果粒也越沉重。
 
莲雾怎么吃
 
莲雾怎么吃-莲雾炒鱿鱼的做法
 
材料:鱿鱼 1 只、莲雾 2 颗、青蒜、盐、酱油些许。
 
作法:
 
( 1 )先将鱿鱼泡水,发胀後切花。
 
( 2 )莲雾洗净切片,青蒜也切斜片状。
 
( 3 )先热油爆香,放入鱿鱼和青蒜,再放入酱油、盐少许调味。
 
( 4 )最後放入莲雾稍微炒一下,即可食用。
 
效用:莲雾有解热、安定神经、稳定神经的作用。
 
莲雾怎么吃,莲雾麦片粥的做法
 
材料: 1/3 杯大麦片、莲雾 1 颗、 800c.c. 的水、燕麦片、蜂蜜 4 大匙、枸杞 2 钱。
 
作法:
 
( 1 )先将大麦片浸泡 2 小时。
 
( 2 )莲雾洗净,去蒂,切丁。
 
( 3 )锅中倒入 7 杯水,将麦片煮开,再移入电锅中,外锅加 2 杯水,煮至
 
开关跳起,再焖 30 分钟,再加入 2 大匙的燕麦片和蜂蜜 4 大匙拌匀
 
煮至溶化。
 
( 4 )再加入莲雾和枸杞拌匀,即可食用。
 
效用:可帮助消化,消暑解渴。