煎酿茄子是哪个地方的菜，茄子酿肉的家常做法
 
煎酿茄子非常出名的一道菜，那么煎酿茄子是哪个地方的菜，茄子酿肉的家常做法如何呢？下面我们来看看。
 
煎酿茄子是哪个地方的菜：
 
煎酿茄子是哪个地方的菜这个问题，其实它属于山东省的地方传统名菜之一，属于鲁菜系。
 
茄子酿肉的家常做法：
 
材料：
 
茄子3条、绞肉225克、葱2根、蒜头2瓣、辣椒2根、蚝油6c.c.、香油5c.c.、乌醋5c.c.、米酒15c.c.、酱油4c.c.
 
茄子酿肉的家常做法步骤：
 
准备
 
01 茄子洗净切段。
 
02 先立起茄段，垂直划下一刀。
 
03 寻找约占圆形面积三分之一处。
 
04 再划下第二刀。
 
05 轻轻拉开，便可把肉镶在缺口处。
 
作法：
 
01 绞肉跟蛋汁、酱油拌好后镶入茄段，接着茄段下油锅炸熟后盛起备用。
 
02 将葱、蒜和辣椒爆香，接着加入米酒、蚝油，此时可将茄段放入锅中，轻轻拌炒。
 
03 淋上乌醋、香油即可上桌。
 
关于煎酿茄子是哪个地方的菜，茄子酿肉的家常做法我们就介绍到这里了！