秋季螃蟹怎样吃，南洋炒蟹的做法攻略
导读：秋季螃蟹怎样吃，南洋炒蟹的做法攻略 材料 螃蟹3只 . 蛋黄1个 . 全蛋个 . 番茄酱2大匙 . 柠檬汁2大匙 . 蒜末 . 辣椒末2大匙 调味料 盐 . 糖 . 各适量 秋季螃蟹怎样吃，南洋炒蟹的做法 1...
秋季螃蟹怎样吃，南洋炒蟹的做法攻略
材料
螃蟹3只 . 蛋黄1个 . 全蛋个 . 番茄酱2大匙 . 柠檬汁2大匙 . 蒜末 . 辣椒末2大匙
调味料
盐 . 糖 . 各适量
秋季螃蟹怎样吃，南洋炒蟹的做法
1.螃蟹洗净撒少许太白粉备用。
2.将蛋黄及全蛋打匀、徐徐倒入油锅炸成蛋松捞出泡热水备用。
3.热油锅至170度，下螃蟹略炸捞出备用。
4.锅加少许油放入蒜末、辣椒末爆香后，下蕃茄酱炒至翻红，加入水、调味料、螃蟹并盖上锅盖焖煮二分钟，最后再加入蛋松及柠檬汁并勾薄芡，起锅撒上香菜末即可。
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