椒盐小螃蟹的做法（步骤）
导读：椒盐小螃蟹的做法 材料： 冷冻小螃蟹1公斤 葱2根 辣椒1根 姜30克 蒜头3瓣 面粉半杯 调味料： 绍兴酒2大匙 小茴香粉2大匙 鸡粉2大匙 黑胡椒粉2大匙 做法： 1.先将葱切末、辣椒切丁、蒜...
椒盐小螃蟹的做法
材料：
冷冻小螃蟹1公斤 葱2根 辣椒1根 姜30克 蒜头3瓣 面粉半杯
调味料：
绍兴酒2大匙 小茴香粉2大匙 鸡粉2大匙 黑胡椒粉2大匙
做法：
1.先将葱切末、辣椒切丁、蒜头切末、姜切末、蛋打散、豆腐切成条备用
2.再将小茴香粉、黑胡椒粉和鸡粉以等比例混合均匀成综合调味料备用
3.将小螃蟹先拍上少许面粉，再放入160~180度的油锅中炸熟后，捞出沥油备用
4.锅内倒入2大匙油，先爆香姜末、蒜末、辣椒和葱，再炝入绍兴酒拌炒后，放入炸好的小螃蟹，再撒入综合调味料拌炒均匀，最后撒上葱花，即可盛盘完成
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